腸が健康のカギ!ザワークラウトで簡単に腸を健康にする方法

腸は健康の中心であり、全ての病気は腸から始まると言われている。腸は体重、消化器官、メタボリズム、免疫、更にはメンタルヘルスにまで影響を及ぼす。なぜなら、腸はあなたの体の全てに関係しているからだ。健康でい続ける一番の方法は腸を健康に保つことなのである。

体内には40兆個ものバクテリアがあり、ほとんどは腸に存在している。「腸内フローラ」などと言う言葉を聞いたことがあるかもしれないが、これもそのバクテリアの一つで、健康を保つうえで重要な役割を果たしている。

腸を健康に保つのはそれほど難しくはない。「ザワークラウト」を食べる事が完全かつ一番簡単な方法だ。市場には様々な善玉菌が入った飲み物が売られているが、どれも「ザワークラウト」には敵わない。

作り方は下記の通り
材料:
・4カップのすりおろしキャベツ
・大さじ2~3杯の塩

作り方:
①上記の材料をボウルに入れてキャベツの汁が出るまで潰し続ける。
②①をグラスジャー(もしくは密閉出来る容器)に入れ、押して液体が野菜より上に来るようにする。 液体が十分でない場合は、更に塩を追加し、1/2カップの水を入れる
③ふたを軽くして室温で4~10日直射日光を避けて置いておく
④出来上がったものを食事と一緒に、もしくは好きなタイミングで食べる。

[参考元]
Times Of India
Probiotic vegetables are great for your GUT health. Here is how you can make them at home.
 
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